在东北边陲的版图上◈◈★◈，有这样一座小城◈◈★◈：常住人口不足70万◈◈★◈，却坐拥千余家咖啡店◈◈★◈，每万人咖啡店拥有量近乎上海的4倍◈◈★◈。

　　延吉市捞金子◈◈★◈，是全国最大朝鲜族聚居地——吉林省延边朝鲜族自治州的州府所在地◈◈★◈。这里既非咖啡豆产区◈◈★◈，也非一线商业中心◈◈★◈。这个曾以朝鲜族文化和美食闻名的地方◈◈★◈，为何能凭借“一杯咖啡”多次跃上热搜榜？

　　延吉市一家咖啡店员工制作咖啡饮品（2025年1月10日摄）◈◈★◈。新华社发

　　一大早◈◈★◈，一家名为后浪的咖啡店一片忙碌景象◈◈★◈。店里坐满了顾客◈◈★◈，有上班族或大学生匆匆点上一杯拿铁◈◈★◈，为新的一天打气◈◈★◈；也有游客慕名而来◈◈★◈，品味延吉咖啡特有的韵味◈◈★◈。

　　而这样的咖啡店◈◈★◈，在大学城方圆1公里内还有百余家之多◈◈★◈。从巷陌晨曦到夜市灯影◈◈★◈，咖啡串联起这座小城的烟火与诗意◈◈★◈。

　　“对于很多延吉人来说◈◈★◈，喝咖啡就像吃饭◈◈★◈，是每日必需◈◈★◈，‘咖不离手’已成为普遍的生活方式◈◈★◈。”后浪咖啡店负责人赵雪说◈◈★◈。

　　两年来◈◈★◈，延吉咖啡产业屡登全国榜单◈◈★◈，成为中国咖啡消费市场的现象级城市◈◈★◈。美团数据显示◈◈★◈，2024年上半年◈◈★◈，延边州咖啡门店数量同比增长29%◈◈★◈，全年销量突破1500万杯◈◈★◈，销售额约3亿元◈◈★◈。而在延吉◈◈★◈，咖啡店数量更是在短短两年内实现了翻倍捞金子◈◈★◈，从500多家增至1000多家捞金子◈◈★◈。

　　延吉市延边大学附近的大学城“网红墙”周边分布着百余家咖啡店◈◈★◈，吸引着众多游客前来“打卡”（2024年6月8日摄）◈◈★◈。新华社发

　　在小红书◈◈★◈、抖音等平台上龙8国际Pt老虎机◈◈★◈，关于延吉咖啡的探店攻略多达数万篇◈◈★◈。“网红弹幕墙”前◈◈★◈，游客手持一杯咖啡拍照留念◈◈★◈。来自浙江的常佳欣是一名自称“十级咖啡爱好者”的游客◈◈★◈。在品尝多地“必喝榜单”咖啡后◈◈★◈，她称赞延吉咖啡不仅品质上乘◈◈★◈，还融合了本地特色◈◈★◈。“像这杯打糕咖啡◈◈★◈，既有咖啡的浓香◈◈★◈，又有地方风味◈◈★◈。”她点赞说◈◈★◈。

　　在延吉布尔哈通河畔◈◈★◈，一家名为遇咖啡的店吸引众人驻足◈◈★◈。靠近河景的天台上◈◈★◈，游客们手持精心雕琢成兔子形状的冰雕咖啡◈◈★◈，在“我爱延吉”的巨型标志下拍照◈◈★◈。据店员介绍◈◈★◈，节假日期间◈◈★◈，约六成顾客是外地游客◈◈★◈，“大家都奔着视觉与味觉的双重享受而来◈◈★◈。”

　　延边州咖啡文化交流发展协会会长崔逢花认为◈◈★◈，延吉咖啡不仅仅是消费活力的体现◈◈★◈，更是与生活和文化密切融合的结果◈◈★◈。

　　据延吉市商务局统计◈◈★◈，目前全市有咖啡烘焙工厂8家◈◈★◈，其中◈◈★◈，连锁咖啡门店配套工厂5家◈◈★◈、独立生产工厂3家◈◈★◈，涉及经营咖啡产品的商户1000余户◈◈★◈。

　　延吉的咖啡文化并非一夜成名◈◈★◈。延边州是东北亚地区文化交流的一个重要窗口◈◈★◈。早在上世纪八九十年代◈◈★◈，咖啡文化就已悄然融入了延吉当地居民的日常生活◈◈★◈。

　　“我从小就看着长辈们喝咖啡◈◈★◈，现在自己经营咖啡店◈◈★◈，更想把这种带着家乡特色的咖啡文化传递出去◈◈★◈。”含旨餐饮管理有限公司总经理黄春善是延吉第一批咖啡产业“试水者”◈◈★◈。2009年◈◈★◈，她成立了全市首个咖啡培训班◈◈★◈，目前运营着27家连锁咖啡店◈◈★◈。“延吉并非传统的咖啡文化发源地◈◈★◈，但城市独特的文化基因◈◈★◈，让我们找到了一条与众不同的发展之路◈◈★◈。”她说◈◈★◈。

　　含旨餐饮管理有限公司总经理黄春善在进行咖啡制作培训教学（2023年4月4日摄）◈◈★◈。新华社记者 颜麟蕴 摄

　　2020年◈◈★◈，李美英辞去上海的工作◈◈★◈，回到家乡延吉◈◈★◈，创立了一家主打朝鲜族特色的鲜果茶咖啡店◈◈★◈。她开发的延边特产苹果梨风味的咖啡◈◈★◈，一经推出迅速成为游客必买的“时尚单品”◈◈★◈，印有“延吉”标志的文创杯套◈◈★◈，几乎成了打卡神器◈◈★◈。“我们希望用咖啡讲述延吉的故事◈◈★◈。”李美英说◈◈★◈。

　　延吉咖啡不断探索◈◈★◈、刷新味觉边界◈◈★◈。东北冻梨美式◈◈★◈、米酒卡布奇诺◈◈★◈、五味子冷萃……这些独特口味◈◈★◈，让“在延吉◈◈★◈，万物皆可咖啡”风行一时捞金子◈◈★◈，吸引外地游客争相品尝◈◈★◈。

　　在距离市中心不远的吉林省一五三咖啡有限公司◈◈★◈，每天都有上百公斤来自巴西◈◈★◈、哥伦比亚等地的咖啡豆在这里完成分拣◈◈★◈、烘焙◈◈★◈、研磨◈◈★◈，供应给延吉及周边地区的咖啡店◈◈★◈。“政府不仅提供政策扶持◈◈★◈，还搭建展销会和合作平台◈◈★◈，让我们有机会走向更大的市场◈◈★◈。”企业负责人金海莲说◈◈★◈。

　　游客在延吉市一家咖啡馆买咖啡（2023年4月4日摄）◈◈★◈。新华社记者 颜麟蕴 摄

　　延吉市市场监督管理局行政审批办公室副主任何春艳介绍◈◈★◈，通过“最多跑一次”改革和全程电子化审批◈◈★◈，企业开办时间已压缩至一天◈◈★◈。同时◈◈★◈，政府为青年创业者提供免费场地◈◈★◈、装修补贴等政策支持◈◈★◈，吸引了许多人返乡留乡◈◈★◈。

　　近几年◈◈★◈，延吉接待游客数量与旅游综合收入持续大幅增长◈◈★◈。2024年◈◈★◈，延吉成为东北三省唯一入选的“全国县域旅游综合实力百强县”◈◈★◈。当地政府和咖啡从业者敏锐地察觉到这一机遇◈◈★◈，将咖啡与旅游产业深度融合◈◈★◈，让打卡咖啡店成为旅游体验的重要一环◈◈★◈。

　　在热门景区周边◈◈★◈，许多咖啡馆别具一格◈◈★◈，将朝鲜族特色建筑与民俗元素融入其中◈◈★◈。店内木质雕花◈◈★◈、传统服饰装饰◈◈★◈，搭配醇厚咖啡香◈◈★◈，营造出独特的沉浸式体验◈◈★◈。

　　近期◈◈★◈，当地文旅部门联合咖啡企业◈◈★◈，推出咖啡文化之旅等活动◈◈★◈，串联起市内咖啡馆◈◈★◈。沿途游客既能品尝特色咖啡◈◈★◈，又能欣赏长鼓舞◈◈★◈、伽倻琴演奏等民俗表演◈◈★◈，还能亲手参与咖啡烘焙◈◈★◈、拉花制作◈◈★◈，成为延吉文旅的亮眼招牌◈◈★◈。

　　延吉咖啡产业的崛起◈◈★◈，创造了“小城咖啡奇迹”◈◈★◈。然而龙8国际Pt老虎机◈◈★◈，从业者们也表示◈◈★◈，在快速发展的背后龙8国际Pt老虎机◈◈★◈，也要直面多重挑战和瓶颈◈◈★◈。

　　“延吉咖啡产业一路飞奔◈◈★◈，恶性竞争的暗礁也开始浮现◈◈★◈，价格战就是最突出的表现◈◈★◈。”黄春善说◈◈★◈，商家若为降低成本◈◈★◈，在原料◈◈★◈、工艺◈◈★◈、服务上偷工减料◈◈★◈，虽短期内或有盈利◈◈★◈，但长期会拉低延吉咖啡口碑龙8国际Pt老虎机◈◈★◈，削弱产业竞争力捞金子◈◈★◈，使行业陷入低质循环◈◈★◈。

　　为此◈◈★◈，2024年12月◈◈★◈，延吉市成立咖啡协会◈◈★◈，黄春善作为发起人之一◈◈★◈，与协会成员共同制定行业自律公约◈◈★◈，力促诚信经营◈◈★◈。“有的咖啡馆可以打造独特的场景服务◈◈★◈，有的专注于打磨精品咖啡◈◈★◈，我们鼓励成员单位走出差异化◈◈★◈、个性化的发展路子◈◈★◈。”黄春善满怀信心地说◈◈★◈，“通过整合资源◈◈★◈、合理布局◈◈★◈，打造一批竞争力超强的咖啡企业集群◈◈★◈，让产业实力更上一层楼◈◈★◈。”

　　咖啡烘焙师姜京汰在烘焙间内烘焙咖啡豆（2023年4月4日摄）◈◈★◈。新华社记者 颜麟蕴 摄

　　近两年◈◈★◈，全球咖啡豆价格一路走高◈◈★◈，这让当地主管部门和从业者们意识到◈◈★◈，稳定◈◈★◈、完善的产业链关系产业可持续发展的未来◈◈★◈。

　　为此◈◈★◈，延吉市商务局出台系列举措◈◈★◈：上游◈◈★◈，与大型供应商洽谈◈◈★◈，筹备原豆集采中心◈◈★◈；中游◈◈★◈，力促头部品牌与工业企业合作◈◈★◈，开发地方特色速溶咖啡◈◈★◈；下游◈◈★◈，优化线下销售◈◈★◈，携手电商开拓海外市场◈◈★◈，举办文创大赛提升产业附加值◈◈★◈。

　　业内人士认为◈◈★◈，随着延吉咖啡产业的火热发展◈◈★◈，外埠资本不断涌入◈◈★◈，带来新理念与业务拓展◈◈★◈，就业市场也随之热闹起来◈◈★◈，咖啡师◈◈★◈、店长◈◈★◈、烘焙师◈◈★◈、营销人员等专业人才需求大增◈◈★◈，不仅咖啡从业者拥有了更多职业机遇◈◈★◈，高校学子们也搭上了这趟快车◈◈★◈，获得更多实习和就业机会◈◈★◈。

　　以延边大学为例龙8国际Pt老虎机◈◈★◈，学校新开设了“大学生咖啡师能力素养”等创新创业课程◈◈★◈。负责该课程安排的教师介绍◈◈★◈，课程旨在培养学生在咖啡制作◈◈★◈、品鉴以及咖啡文化传播的能力◈◈★◈，“自去年开班龙8国际Pt老虎机◈◈★◈，两期课程报名火爆◈◈★◈，迅速满员◈◈★◈，极大激发了学生投身咖啡行业的兴趣◈◈★◈。”龙八国际娱乐官网app龙8龙国际long8龙8游戏◈◈★◈，投资能源产业◈◈★◈，矿业公司龙八国际娱乐官网app◈◈★◈，龙8国际